어두운 표면 위에 대나무 잎으로 싸서 세라믹 접시에 레몬, 그린 샐러드, 로즈마리, 올리브 오일, 화이트 와인 및 핑크 소금을 곁들인 구운 조리 된 신선한 도미 또는 도라도 생선.