멕시코 타케로 (mexican taquero) 는 카니타스 (carnitas) 에서 치카론 (chicarron) 을 는 요리기이며, 미초아칸 (michoacan) 의 전통 음식으로 거리 도끼 칼 (street axe knife) 과 타코 (taco) 화요일 (tuesday) 과 카타스카나 (castakan) 가 있다.